hokiDer Hoki (Macruronus novaezelandiae), auch Neuseeland-Hoki, Neuseeländischer Hoki, Blauer Seehecht oder Neuseeländischer Langschwanz-Seehecht genannt (engl.: blue grenadier oderHoki has a delicate, sweet flavor similar to that of haddock after cooking. The lean meat is moist and firm but flakes easily. This cousin of the cod has moist, brht-white flesh,